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Produit:Pâtes au blé dur coquillettes
Origine:Ouest Montagne Noire Lauragais
Producteur:GAEC Les Moulins de Perrine, l’Hom 31460 Auriac sur Vendinelle
Poids net:1 kg

Prix:4,10€

Ce produit peut être acheté au siège de l'association(sur RdV),sur le stand itinérant de "Nore-sources" ,ou bien commandé par mail ou courrier (tarifs et bons de commande "ici").Il sera livré par nos soins sur le secteur N-S(participation au port:5 Euros, minimum de commande produits:25 Euros.) Ou alors expédié en "Colissimo" contactez-nous. Vous pouvez aussi le rajouter (sans supplément) à votre commande de produits frais si vous êtes adhérent.

Site: Les moulins de Perrine

Produit:Huile vierge fermière de Tournesol
Origine:Ouest Montagne Noire Lauragais
Producteur:GAEC Les Moulins de Perrine, l’Hom 31460 Auriac sur Vendinelle
Volume: 1 litre

Prix:3,35€

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Site: Les Moulins de Perrine

Produit:Riz rouge
Origine:La rizière de l’étang de Marseillette
Producteur:Laurent Malis SCEA Domaine St Gabriel 11800 Marseillette
Poids net:500g

Prix:3,00€

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Site: Rizière de Marseillette

Produit:Pur jus de pommes reinettes du Canada
Origine:Versant sud Montagne Noire
Producteur:Sté A et T Conrié 11160 Citou
Volume: 1 litre

Prix: 3,00€

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Ingrédients:(pain de 700g)

• Farine blé tendre du moulin de Perrine:350g
• Farine de seigle du moulin de perrine:100g
• eau:360ml
• 1 sachet 5g de levure boulangère
• 1,1/2 cc sel fin

Dans votre machine à pain verser dans l’ordre:l’eau légèrement tiède, puis la levure, attendre quelques minutes et mettre la farine, enfin verser le sel.programmer l’opération la plus longue (généralement « pain à la française » durée 3h35).A la fin du cycle laisser le pain 20mn, machine allumée, avant de démouler.

Variante:
Préparer dans la machine à pain comme indiqué ci-dessus et afficher le programme court « pâte » (15mn).Sortir la boule ainsi formée, la mettre dans un torchon ou du papier sulfurisé et la faire lever dans un endroit chaud pendant une bonne heure (à coté de la cheminée, d’un radiateur ou dans le four encore tiède).Ensuite pétrir longuement la pâte à la main pour bien l’aérer.Placer la boule dans un paneton rond (ou un moule rond diam 20)tapissé de papier sulfurisé et recouvert d’un linge.Laisser encore lever à température douce avant d’enfourner(enlever le linge…).Faite cuire au four thermostat 6 pendant 45 mn et régulièrement mouiller à l’eau au pinceau pour faire dorer.
Voilà deux façons pour faire un pain délicieux!

Ingrédients: (pour 6 à 8 personnes)

• 1,2kg d’épaule de veau désossée (ferme de la Sauze)
• 200g jambon sec (ferme de la Bonicarde)
• 200g poitrine de porc fraiche (ferme de la Sauze)
• 2 oignons doux ce Citou (sté Conrié)
• 3 gousses d’ail de Lautrec
• 20cl de vin blanc sec (domaine Jouclary)
• 1 branche de thym, sel, huile d’olive (moulin de Fabi)
• 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette broyé
• 2 poivrons rouges, 1 vert, 1 piment vert
• 4 tomates bien mûres

Peler et hacher oignons et ail, couper les poivrons en fines lamelles, le piment en rondelles et les tomates en dés.
Couper toute la viande en petits dés.Dans une cocotte faire dorer oignons, jambon et poitrine avec un fond d’uile d’olive, puis ajouter le veau.
Ajouter ail, poivrons, piment, thym, vin blanc et tomates, couvrir et laisser cuire 30 mn à feu doux.
Assaisonner avec sel et piment d’Espelette.
Accompagner de riz rond (domaine St Gabriel)

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Nore-sources vous propose un choix de coffrets composés des meilleurs produits des producteurs de la Montagne Noire.

Tarif complet et bon de commande:« ici »

Nous pouvons aussi, à votre demande, composer des coffrets personnalisés.

Nore-sources a ,par exemple, élaboré pour une grande entreprise nationale des coffrets « sur mesure » avec foie gras, vin de muscat, biscuits, miel et pâté.Pour une proposition Contactez-nous

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Le « consommer local »: une véritable

démarche « éco-responsable »!

Composition du coffret:

Prix: 47,50€

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