Rôti de porc au lait frais

Ingrédients:

  • 1 rôti de porc de 1kg (ferme de la Bonicarde)
  • 70g de beurre
  • 3/4 de litre de lait frais (ferme GAEC Pousthomis)
  • 3 oignons doux de Citou (ferme Conrié)
  • 1 cuillère à soupe de farine blé dur (Moulin de Perrine)
  • 1 feuille de laurier, sel, poivre

Faire chauffer 30g de beurre dans une cocotte, mettre le rôti à dorer avec les oignons.
Ajouter le lait bouillant avec l’assaisonnement et la feuille de laurier.
Couvrir et laisser mijoter une heure.
Sur feu doux, mélanger 40g de beurre avec la farine, mouiller avec le jus de cuisson.
Mélanger et laisser cuire doucement 10 minutes.
Servir avec des pâtes au blé dur du Moulin de Perrine.

Laisser un commentaire